炒一边跟其他人讲解。
“豆渣炒熟了干巴，容易噎人，得用荤油炒，荤油香，还润。”
她说着，铲了一点猪油到烧热的锅里，等油化开了，油热锅热，把准备好的肉末倒进去爆香，再把葱花蒜末等调料倒进去炒香，然后就是豆渣。
陶大姨快速翻炒着锅里的豆渣：“我们以前炒豆渣，干炒，哪舍得往豆渣里头加肉，但我琢磨着，加肉肯定比没肉香。”
看着炒得差不多了，加适量的生抽、盐等调料，再翻炒几下，就可以出锅了。
比豆花、豆腐那种香气，又多了点儿油香，更浓烈。
给孩子们吃着玩的，陶大姨没炒太多，一人也就分个小半碗，尝尝味道。
入口干香，不比豆花的鲜嫩，豆渣听名字也知道了，干干巴巴，但是越嚼越香，甚至有种吃肉松类零食，停不下来的感觉。
“好吃欸。”乔宁放下勺子，“比我预想的好吃。”
因为豆渣看起来不像会好吃的样子，吃起来味道却出乎预料的不错，大姨说可能会有的豆腥味他没怎么尝出来，干巴是真干巴，嚼着嚼着就得喝水顺顺，但没有太噎人。
也可能是因为大姨炒得不多，每个人分到的就一点儿，还没到噎人的时候。
“好吃，真好吃。”
陆泽宇和林承轩两个一点儿都不挑剔，确实香啊，完全不同的味道。
陶大姨看他们吃得高兴，放下心来：“你们爱吃就好，豆渣还能做豆渣饼，不过咱家有别的好吃的，你们捡好的吃，这些东西尝尝就算了。”
她说豆渣噎人，是因为她被噎过。
以前啊，种黄豆磨豆腐，所有的辛苦活她都干完了，也没分到一口豆腐吃，剩的豆渣给她当粮食。
陶大姨给乔宁他们炒豆渣，她自己一口也没尝，吃够了。
留的一点儿也不是她自己吃的，给董小辉留了小半碗，让他也尝尝味儿。
董小辉送完猪食回来，看到给他留的炒豆渣忍不住笑：“我送豆渣过去，憨头煮猪食呢，正好把豆渣添进去煮。”
他倒没觉得跟猪吃一样的食材有什么心理压力，猪是杂食，好多人吃的食物，吃不完都喂猪了，单纯觉得好笑，他这碗里头还有肉末呢。
众人：“……”
都跟牛抢过玉米秆了，再跟猪抢豆渣，也没什么大不了的。
董小辉两口扒拉完炒豆渣，竖起大拇指：“好吃啊，大姨，你炒的豆渣也好吃。”
乔宁问：“你吃过？”
董小辉：“吃过啊，没这个好吃，一股子豆腥味，给我噎得直打嗝。”
豆渣确实干巴，吃完找水喝，家里有早上特意盛出来的豆浆，本来准备做冰豆浆的，已经放冰箱里去了。
乔宁去拿豆浆，看到冰箱里的牛奶，突发奇想：“你们说，豆浆能不能兑奶喝，应该会好喝吧。”
季柏青轻笑一声，林承轩弱弱道：“学长，你说的是豆奶吧。”
乔宁：“……”
他还以为自己要研发出黄金搭配的新饮品了。
不过这个搭配确实很棒，干脆把豆浆和牛奶都拿一些出来，自己diy豆奶，豆浆和牛奶比例不同，最后呈现的口感也不同，挺有趣的。
结果就是，几人又灌了个水饱。
“干点儿活吧。”乔宁发愁道：“再这么吃下去，一会儿豆腐做好了，咱们也吃不下了。”
可不是嘛，一早上嘴就没闲下来过，光顾着吃喝了。
季柏青：“打豆子吧，绿豆还没打。”
打完也得过筛，筛完得滚，一样的流程。
绿豆比黄豆少多了，本来种得少，而且也没摘完，过个七八天还得去摘一茬。
作者有话说：
无
豆腐宴
压豆腐有一个过程, 压得时间越长，豆腐越老。
不过自家做豆腐，主打一个随心所欲, 嫩豆腐和老豆腐都可以吃。
一锅豆腐倒满了两个模具，一个模具里的豆腐少压一会儿，三十分钟左右就可以搬开压物, 把豆腐取出来了。
脸红心跳